044-384-02-59

050-051-50-85

067-857-75-12

корзина пуста
 
Перезвонить мне
menuКаталог товаров
Кухонные аксессуары Tescoma (Чехия)
Программа Лояльности от DomoMir

Новости

10.09.2018
09.09.2018
30.08.2018
31.07.2018
05.06.2018
04.06.2018
23.11.2017
23.11.2017
22.12.2016
22.06.2016
11.05.2016
12.01.2014
05.01.2014
Подписаться на новости:
или RSS 2.0

Акция СЕЗОННЫЕ СКИДКИ от DomoMir

Казан

Казан чугунный и алюминиевый. Советы по выбору.


Казан - является основой и гордостью среднеазиатской кухни. Ведь приготовление настоящего плова и шурпы невозможно представить без этого важного инструмента. Удобный и неприхотливый - он позволяет приготовить неповторимые уникальные блюда.


Мы постараемся проанализировать:


 какие бывают казаны

 не забудем рассказать о главных принципах обработки и подготовки казана к работе


 Наиболее удобный казан имеет полусферическую форму и круглое дно – он может быть алюминиевым и чугунным. Однако такая форма изделия не подойдет для кухонной плиты - такой казан можно использовать только на очаге, на даче или в загородном доме. 


 Для домашнего применения  выбирайте казанок, у которого дно небольшое и плоское, а стенки расположены почти параллельно друг другу.


 Лучшим вариантом для приготовления плова считается большой чугунный казан с толстыми стенками. Его родиной является Средняя Азия. Уникальные свойства чугуна способствуют быстрому и равномерному нагреванию изделия - блюдо томится, приобретая неповторимый вкус.


 Алюминиевые казаны также необычайно популярны. После приготовления на поверхности пищевого алюминия  довольно быстро образуется прочная и твердая пленка, которая защищает материал от окисления и попадания в пищу. 


Главное эту пленку не отскребать, а дать ей время и возможность нарасти. Небольшой алюминиевый казан отлично подходит к газовым плитам, а толстые стенки и дно алюминия защищают блюдо от пригорания.


При покупке казана важно обратить внимание:


 На поверхность внутри изделия – она должна быть как можно ровнее.

Чугун допускает наличие небольшой шероховатости, мелких раковинок (1 мм), а также машинного масла (необходимо при производстве) и следов ржавчины (это нормально). 


 Выбирайте казан больших размеров, как говориться с небольшим запасом. К примеру, если в семье 4-6 человека – достаточно будет 8 литровый, а если Вы любите собирать друзей на даче, то подойдет казан на 18-20 литров.


Видео-Совет: Подготовка алюминиевого и чугунного казана без эмалированного покрытия к началу эксплуатации


 Сначала необходимо хорошо вымыть изделие теплой водой. Для удаления масла поставьте казанок на пару часов на огонь - чтобы масло прогорело. Посуда начнет дымить, поэтому лучше это делать на открытом воздухе. Пламя должно быть немного выше среднего для чугуна, а для алюминия – ниже среднего.


 Затем необходимо в изделие налить 500 г растительного масла, сначала сильно разогреть, затем огонь убавить до уровня ниже среднего. Подождите, пока поверхность стенок приобретет красноватый оттенок (однако не раскалится докрасна), поворачивайте казан так, чтобы масло попало на все стенки внутренней поверхности изделия.


 После этого необходимо дать маслу время для остывания и затем вылить его. Казан необходимо остудить - вымыть тщательно теплой водой и насухо вытереть тряпочкой.


Теперь Ваш инструмент для приготовления готов к длительной службе, возможно на всю жизнь. Приготовленные блюда не пригорят и все, что Вы будете готовить в казане – будет получаться аппетитным, необычайно вкусным и красивым!


   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 24 см
Объём: 4 л
Крышка в комплекте: есть
220

грн

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 28 см
Объём: 7 л
Крышка в комплекте: есть
283

грн

 
 

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 26 см
Объём: 6 л
Крышка в комплекте: есть
284

грн

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 30 см
Объём: 8 л
Крышка в комплекте: есть
340

грн

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 32 см
Объём: 10 л
Крышка в комплекте: есть
384

грн

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 32 см
Объём: 12 л
Крышка в комплекте: есть
439

грн

   

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 36 см
Высота: 23 см
Объём: 15 л
Крышка в комплекте: есть
585

грн

лидер продаж

 
 


        

Тип: кастрюля
Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: чугун
Антипригарное покрытие: нет
Диаметр: 26 см
Диаметр дна: 22 см
Диаметр с ручками: 35 см
Высота: 11.8 см
Высота с крышкой: 18 см
Объём: 5 л
Вес: 5.2 кг
Крышка: чугунная
Совместимость с индукцией: да
597

грн

 
 


        

Тип: кастрюля
Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: чугун
Антипригарное покрытие: нет
Диаметр: 22 см
Высота: 14.5 см
Объём: 4 л
Вес: 4.6 кг
Крышка: крышка-сковорода
Совместимость с индукцией: да
715

грн

 
 


        

Тип: кастрюля
Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: чугун
Антипригарное покрытие: нет
Диаметр: 26 см
Высота: 15.5 см
Объём: 6 л
Крышка: чугунная
Совместимость с индукцией: да
896

грн

 
 


        

Тип: кастрюля
Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: чугун
Антипригарное покрытие: нет
Диаметр: 26 см
Высота: 16 см
Объём: 6 л
Вес: 6.3 кг
Крышка: крышка-сковорода
Совместимость с индукцией: да
908

грн

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 24 см
Объём: 4 л
Крышка в комплекте: есть
142

грн

Нет в наличии

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 26 см
Объём: 6 л
Крышка в комплекте: есть
177

грн

Нет в наличии

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 28 см
Объём: 7 л
Крышка в комплекте: есть
216

грн

Нет в наличии

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 30 см
Объём: 8 л
Крышка в комплекте: есть
224

грн

Нет в наличии

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 32 см
Высота: 17.8 см
Объём: 10 л
Крышка в комплекте: есть
302

грн

Нет в наличии

     

Производитель: Биол (Мелитополь)
Материал: алюминий
Диаметр: 32 см
Объём: 12 л
Крышка в комплекте: есть
347

грн

Нет в наличии
 
 

 

 Крышку можно приобрести дополнительно.

 


         

Тип: кастрюля
Производитель: Ситон (Днепропетровск)
Материал: чугун
Диаметр: 24 см
Высота: 11.5 см
Объём: 4 л
Крышка: нет
Совместимость с индукцией: да
444

грн

Нет в наличии
 
 

 

 Крышку можно приобрести дополнительно.

 


         

Тип: кастрюля
Производитель: Ситон (Днепропетровск)
Материал: чугун
Диаметр: 26 см
Диаметр дна: 14.5 см
Высота: 13 см
Объём: 5.5 л
Крышка: нет
Совместимость с индукцией: да
549

грн

Нет в наличии
 
 

 

 Крышку можно приобрести дополнительно.

 


         

Тип: кастрюля
Производитель: Ситон (Днепропетровск)
Материал: чугун
Диаметр: 30 см
Диаметр дна: 19 см
Высота: 14 см
Объём: 8 л
Крышка: нет
Совместимость с индукцией: да
576

грн

Нет в наличии
Фильтр
Производитель
Материал
Диаметр
Диаметр посуды
Диаметр указывается по верхней кромке посуды, а диаметр дна, как правило, меньше верхнего диаметра на 3-7 см. По-этому будьте внимательны при выборе! Для электрических плит очень важно чтобы именно диаметр дна посуды был не меньше диаметра зоны нагрева.
Объём
Крышка
По цене
от до

грн