044-384-02-59

050-051-50-85

067-857-75-12

корзина пуста
 
Перезвонить мне
menuКаталог товаров
Кухонные аксессуары Tescoma (Чехия)
Программа Лояльности от DomoMir

Новости

23.11.2017
23.11.2017
22.12.2016
22.06.2016
11.05.2016
12.01.2014
05.01.2014
02.01.2014
22.12.2013
15.12.2013
24.11.2013
17.11.2013
09.11.2013
Подписаться на новости:
или RSS 2.0

Акция СЕЗОННЫЕ СКИДКИ от DomoMir

Ножи и аксессуары

Ножи и аксессуары.  Как выбрать качественный кухонный нож.


Нож
считается одним из самых используемых предметов на кухне - с его помощью можно быстро порезать и измельчить ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюд. 


Самые распространенные кухонные ножи – это филейные, универсальные, поварские, а также ножи для овощей.


 Считается, что основной минимальный набор кухонных ножей должен включать в себя три предмета:

 

 Нож для чистки овощей (длина лезвия 7-12 см.) – используется для нарезки и очистки  от кожуры овощей и фруктов.


 Универсальный нож (длина лезвия 15-25 см.) – используется для шинковки и нарезки ингредиентов для приготовления блюд.


 Поварской большой нож (длина лезвия 20-30 см) – используется для рубки, шинковки и нарезки.


 Помимо стандартного набора кухонных ножей, желательно также иметь в своем арсенале вспомогательные ножи.


 Нож для нарезки хлеба обладает специальным лезвием с пилообразной кромкой, которая помогает легко нарезать хлеб, не ломая его.


 Нож – сантоку имеет довольно широкое лезвие. Центр тяжести у таких ножей чаще всего смещен к кончику – это позволяет при рубке использовать меньше сил. Удобно применять для нарезки грибов, имбиря, крабов и рыбы для суши.


 Нож для сыра имеет зубчатую режущую кромку и тонкое прямое лезвие, чаще всего с раздвоенным кончиком.


В лезвии ножа можно часто увидеть углубления и отверстия, которые предотвращают прилипание кусочков сыра к ножу.


 Нож для разрезания томатов имеет длинное, неширокое лезвие волнистой формы. Он легко разрезает тонкую шкурку помидора, при этом не мнет его мягкую серединку. 


Кончик ножа имеет раздвоенную форму - своеобразную вилочку, с помощью которой можно легко накалывать и переносить нарезанные помидоры на тарелку.

 

 Качество ножей определяется следующими показателями:


  1. 1. Качество материала лезвия ножа – от этого зависят его режущие характеристики и срок службы.

 Углеродистая сталь – является сплавом углерода и железа. Как правило, такие ножи не очень дорогие, легко точатся и долго держат заточку. 


Они требуют тщательного ухода – могут давать привкус, темнеть , а также их нельзя долго держать в воде, поскольку они ржавеют.


 Ножи, которые производят из нержавейки – довольно плохо держат заточку, имеют короткий срок службы, однако не требуют особого ухода.


 Ножи, которые изготовлены из высокоуглеродистой нержавейки  - держат заточку хорошо, довольно прочные и не ржавеют.

 Многослойная сталь – используется для ножей премиум класса. Для получения лучшего результата сталь куется слоями – лезвие практически идеальное, не ломается и отлично держит заточку.


 Керамический  нож – острое лезвие длительно держит заточку, однако керамика довольно хрупкий материал, что является большим минусом для таких ножей.


  1. 2. Заточка – определяет качество режущей поверхности кухонного ножа, угол заточки должен составлять 10-35 градусов. Заточка бывает односторонняя и двойная, однако в любом случае острое лезвие ножа должно быть очень тонким.


  2. 3. Предохранитель - предохраняет руку во время работы от соскальзывания на лезвие.

4. Важную роль играет рукоятка ножа и ее материал:


 Дерево – боится высокой температуры и влаги, со временем может трескаться. Лучшим материалом является -  бук, орех, самшит.


 Пластик – не боится влаги, более гигиеничнее чем дерево. Лучшим материалом является бакелит.


 Цельная ручка из нержавеющей стали является самым гигиеничным материалом.


5. Балансировка рукоятки и ножа (равновесие между лезвием и ручкой) – для этого необходимо подержать изделие в руках. Если с ножом удобно работать – значит, балансировка выполнена хорошо.


Существует великое множество кухонных ножей, однако не обязательно покупать все сразу, поскольку нарезку ингредиентов можно осуществить, имея в арсенале всего несколько основных ножей.


Выбирайте кухонные ножи, которые нравятся именно Вам!

1   2   3   4   5   6    ...   39   вперёд »   показать все

Производитель: PDL
Рабочая поверхность: нержавеющая сталь
Длина: 15 см
Ручка: пластиковая
18

грн

Производитель: PDL
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Материал рукояти: пластик
29

грн

 
 
Производитель: PDL
Материал: пластик
37

грн

Производитель: PDL
Материал: керамика
Ручка: пластиковая
Можно мыть в посудомойке: да
40

грн

Производитель: PDL
Материал: керамика
Ручка: пластиковая
Можно мыть в посудомойке: да
40

грн

Производитель: PDL
Материал лезвия: нержавеющая сталь с керамическим цветным покрытием
Длина лезвия: 8 см
Материал рукояти: пластик
46

грн

 
 

   

Производитель: Tescoma (Чехия)
Материал: пластик
Длина: 15 см
50

грн

новинка

Тип: нож для овощей
Производитель: Salvinelli (Италия)
Длина лезвия: 6 см
Материал рукояти: пластик
54

грн

Тип: доска разделочная
Производитель: IDEA
Материал: пластик
Длина: 24 см
Ширина: 15 см
65

грн

 
 
Производитель: Maestro
Количество: 1 шт
Материал: пластик
Длина: 30 см
Ширина: 20 см
Можно мыть в посудомойке: да
68

грн

новинка

Тип: доска разделочная
Производитель: Maestro
Количество: 1 шт
Материал: пластик
Длина: 25 см
Ширина: 15 см
Толщина: 0.8 см
68

грн

Производитель: Metaltex (Италия)
Рабочая поверхность: нержавеющая сталь
Длина: 18 см
Ручка: пластиковая
69

грн

 
 
Тип: доска разделочная
Производитель: IDEA
Длина: 27 см
Ширина: 17 см
70

грн

Производитель: Metaltex (Италия)
Рабочая поверхность: нержавеющая сталь
Длина: 20.5 см
Ручка: пластиковая
Особенность: для удаления серцевины яблок, груш и т.д.
70

грн

Производитель: Cook&Co
Длина лезвия: 11.5 см
Материал рукояти: комбинированный
77

грн

Производитель: Cook&Co
Длина лезвия: 12.5 см
Материал рукояти: комбинированный
77

грн

Тип: доска разделочная
Производитель: Maestro
Количество: 1 шт
Материал: пластик
Длина: 25 см
Ширина: 15 см
Толщина: 0.9 см
78

грн

Производитель: Cook&Co
Длина лезвия: 12.5 см
Материал рукояти: комбинированный
82

грн

Производитель: Maestro
Количество: 1 шт
Материал: пластик
Длина: 37 см
Ширина: 23 см
Можно мыть в посудомойке: да
82

грн

 
 
Производитель: IDEA
Материал: пластик
Длина: 31 см
Ширина: 19.5 см
84

грн

1   2   3   4   5   6    ...   39   вперёд »   показать все

Фильтр
Производитель
По цене
от до

грн